Berapa banyak teman, seperti saya, yang tidak bisa hidup tanpa gelas termos lagi?

Dari dulu kopi, teh susu, dan minuman kecil, hingga kini memegang termos di tangan.

Namun evaluasi baru-baru ini yang dilakukan oleh Asosiasi Konsumen Beijing menemukan celah dalam hal inicangkir termos.

Di antara sekitar 50 jenis cangkir berinsulasi yang diambil sampelnya oleh staf, 19 di antaranya ditemukan tidak memenuhi syarat karena kandungan logam berat yang berlebihan, dan inti masalahnya sebagian besar menunjuk pada bahan lapisan dalam - baja tahan karat 201 yang murah.

Sebagai produk kesehatan sehari-hari yang menemani kita, bagaimana termos yang tidak memenuhi syarat bisa mengubah "air panas" menjadi "air beracun"? Bagaimana kita bisa menghindari jebakan dan membuat pilihan yang tepat?

Apakah cangkir termos juga mempunyai risiko kesehatan?

Semua ini dimulai dengan keluarga pelapis cangkir berinsulasi baja tahan karat. Baja tahan karat tidak selalu berkarat, ini sebenarnya adalah sejenis paduan, dan kinerja model yang berbeda sangat bervariasi.

Baja tahan karat 304 (untuk makanan)

Bahan: Mengandung lebih dari 18% kromium (Cr) dan lebih dari 8% nikel (Ni), dengan kandungan mangan (Mn) yang rendah.

Karakteristik: Ketahanan korosi yang sangat baik, kinerja pemrosesan yang baik, dan diakui secara internasional sebagai bahan pilihan untuk food grade. Sebagian besar peralatan makan dan peralatan dapur berkualitas yang kita gunakan sehari-hari terbuat dari baja tahan karat 304.

Identifikasi: Biasanya, "SUS304", "304" atau "baja tahan karat food grade" ditandai dengan jelas di bagian bawah wadah bagian dalam atau di buku petunjuk.

Baja tahan karat 316 (kelas medis/kelas makanan lebih tinggi)

Komposisi: Menambahkan sekitar 2% molibdenum (Mo) berdasarkan 304.

Karakteristik: Ketahanan korosi yang lebih kuat dan ketahanan suhu tinggi, terutama mampu menahan korosi klorida (seperti garam). Biasa digunakan pada peralatan medis, cangkir berinsulasi kelas atas, dan lingkungan pesisir.

Identifikasi: ditandai sebagai "SUS316".

Baja tahan karat 201 (kelas industri/non food grade)

Komposisi: Untuk mengurangi biaya, sejumlah besar mangan (Mn) digunakan untuk menggantikan nikel (Ni) yang berharga, membentuk struktur "nikel rendah mangan tinggi".

Karakteristik: Ketahanan korosi yang buruk dan mudah berkarat. Terutama digunakan di bidang industri, seperti tabung hias, kotak arloji, dll., tidak boleh digunakan untuk wadah yang bersentuhan langsung dengan makanan.

Teman yang sering menggunakancangkir termosketahuilah bahwa mereka tidak pernah hanya berisi air biasa. Ketika kita menggunakannya untuk mengemas minuman seperti jus buah, minuman berkarbonasi, teh, susu, dll, kita mengubur bahaya yang tersembunyi.

Minuman tersebut umumnya bersifat asam (seperti asam buah pada jus atau asam karbonat pada minuman berkarbonasi) atau basa, dan ada juga yang mengandung bahan kompleks seperti polifenol teh.

Baja tahan karat 201 memiliki ketahanan korosi yang buruk, dan permukaan lapisan dalam akan terkorosi setelah kontak jangka panjang dengan minuman ini. Pada titik ini, unsur logam berat seperti mangan, kromium, dan nikel dalam paduan akan mempercepat migrasi dan pengendapannya, serta larut ke dalam minuman.

Proses korosi dan pengendapan ini seringkali lambat dan sulit dideteksi dengan mata telanjang. Anda mungkin tidak melihat karat yang jelas, namun ancaman kesehatan telah berkembang tanpa disadari.

Sederhananya, menggunakan lapisan dalam bahan 201 yang tahan korosi dan memegang minuman non netral meningkatkan risiko pengendapan logam berat.

Apa bahaya penggunaan cangkir berinsulasi ini dalam jangka panjang?

Penggunaan cangkir berinsulasi yang tidak memenuhi syarat ini dalam jangka panjang, terutama di lingkungan yang sering bersentuhan dengan minuman panas, minuman asam, atau cairan bersuhu tinggi, dapat menimbulkan berbagai bahaya kesehatan.

Baja tahan karat 201 memiliki kandungan mangan yang tinggi, dan bila disimpan dalam minuman asam (seperti jus atau minuman berkarbonasi) atau cairan bersuhu tinggi dalam waktu lama, lambat laun akan menimbulkan korosi dan mengendapkan unsur mangan. Meskipun mangan merupakan elemen penting bagi tubuh manusia, asupan berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan keracunan mangan kronis, terutama merusak sistem saraf pusat.

Apa saja gejala umumnya? 

Penurunan signifikan dalam daya ingat dan kesulitan berkonsentrasi;

Kelesuan mental, suasana hati yang buruk, dan mudah lelah;

Pusing, susah tidur, dan sering bermimpi;

Dalam kasus yang parah, gejala yang mirip dengan sindrom Parkinson seperti anggota tubuh gemetar dan kekakuan otot dapat terjadi.

Anak-anak dan orang tua merupakan kelompok rentan terhadap keracunan mangan. Sistem saraf anak-anak sedang dalam tahap perkembangan, dan metabolisme serta fungsi sawar darah otaknya belum sepenuhnya matang; Orang lanjut usia memiliki metabolisme yang lebih lambat, kemampuan detoksifikasi yang menurun, dan sistem saraf yang lebih rapuh.

Baja tahan karat berkualitas buruk mungkin juga mengandung logam berat berlebihan seperti kromium dan nikel, yang perlahan-lahan akan mengendap dalam kondisi korosif?

① Kromium (terutama kromium heksavalen): Asupan yang berlebihan dapat membahayakan ginjal dan hati, menyebabkan alergi kulit, bisul, dan penumpukan jangka panjang yang meningkatkan risiko kanker.

② Nikel: Ini adalah alergen umum yang dapat dengan mudah menyebabkan dermatitis kontak pada populasi sensitif; Asupan berlebihan dalam jangka panjang juga dapat meningkatkan risiko kerusakan organ.

Setelah memasuki tubuh manusia melalui air minum, logam berat ini terutama bergerak di ginjal dan hati, meningkatkan beban metabolisme dalam jangka panjang, secara bertahap mempengaruhi fungsi organ, dan bahkan dapat menyebabkan mutasi sel, sehingga meningkatkan risiko kanker.